بی کربنات سدیم ( جوش شیرین  )
بیکربنات سدیم با نام آیوپاک سدیم هیدروژن کربنات یا جوش شیرین با فرمول مولکولی NaHCo3 , یک پودر کریستالی سفید رنگ بدون بو و طعم با خاصیت قلیایی بوده و جاذب رطوبت و بوگیر است که در صنایع مختلفی کاربرد دارد .
کاربردها :
پزشکی : به دلیل خواص قلیایی و ضد اسیدی جهت درمان سوزش و اسیدی بودن معده و کاهش اسیدیته خون و یا ادرار , در کاهش خطرات اسیدوز متابولیک در بیماری شدید کلیوی, در مشکلات عروقی ناشی از دهیدراسیون شدید, در افراد مبتلا به ایست قلبی, در درمان اسهال و .....
کشاورزی : عدم اجازه رشد موارد غیر ضروری و قارچ ها, نگهداری PH خاک, قارچ کش با ایجاد اختلال در تعادل یونی در سلول های قارچ , مکمل غذایی جهت گاوها که باعث تعدیل PH اسیدی روده میشود.
تصفیه آب : عامل قوی درکنترل PH و در تصفیه پساب ها باعث ته نشینی بسیاری از آلاینده ها می باشد.
کاربردهای خانگی : برطرف سازی بوهای مختلف در ماشینهای ظرف شویی و ظروف پلاستیک, بوی غذاهای مختلف مانند بوی ماهی با جذب ان بوها, پاک کردن و ساییدن سطوح.
صنایع غذایی : بیشترین استفاده آن در تولید بکینگ پودر است و در پخت و پز تلخی ناشی از مواد اسیدی از بین میرود و در خمیر کیک ها باعث حجیم شدن کیک می شود.
کاربردهای بهداشتی : خاصیت سایندگی مانند یک تجزیه کننده مکانیکی مانند حذف پلاک ها از روی دندان و همچنین تنظیم PH دهان را دارد یک لایه بردار قوی برای صورت است, عرق بدن را جذب میکند و به آن دئودورانت طبیعی میگویند.
کاربردهای صنعتی : باعث خنثی سازی PH شده و منبعی از Co2 به حساب میایند و بعنوان باز بسیار ضعیف در آب قابل حل است به یون های سدیم ( Na ) و بی کربنات ( Hco3 ), در خاموش کننده ها بعنوان آرام کننده شعله میباشد.
نقش اساسی در تصفیه و فیلتراسیون گازهای خروجی از دودکش را دارد. در فرایند بلاستینگ سود برای از بین بردن خوردگی استفاده میشود. همچنین در صنایع نساجی, رنگرزی و چاپ پارچه و همچنین لاستیک و پلاستیک و تصفیه کننده در فرایند تولید پلیمرها و پلاستیک های پیچیده استفاده می شود در ضمن بعنوان بازدارنده در مواد منفجره نیز استفاده میشود, این ماده غیر قابل اشتعال بوده و قابلیت انفجار ندارد.